Día Mundial de la Papa Frita: el plato más popular celebra su día este 20 de agosto
Cada 20 de agosto se celebra en todo el mundo el Día de la Papa Frita, una fecha que, más allá de sus orígenes poco claros, se ha convertido en la excusa perfecta para rendirle homenaje a este acompañante ideal de los platos más diversos.
La disputa por su autoría enfrenta a Francia y Bélgica, dos países que se adjudican con orgullo haber creado las papas fritas en forma de bastones. Lo cierto es que, hacia fines del siglo XVIII, ya se vendían en el Pont Neuf de París, preparadas en braseros a la vista de los clientes. Los belgas, por su parte, sostienen que las originaron como sustituto del pescado frito en los inviernos, cuando los ríos se congelaban.
Dos tradiciones, una pasión compartida
La diferencia entre ambos países también radica en la técnica:
Bélgica: doble cocción, primero en aceite y luego en grasa.
Francia: cocción únicamente en aceite.
A esto se suman los aderezos: ketchup, mostaza, mayonesa o provenzal, entre muchos otros.
Sea como guarnición de una hamburguesa, una milanesa o como snack por sí solas, las papas fritas se han convertido en un clásico global.
Una celebración que trasciende fronteras
Más allá de debates históricos y técnicas de preparación, las papas fritas se han ganado un lugar en la mesa de todos los hogares. Crujientes, doradas y versátiles, este 20 de agosto vuelven a ser protagonistas de una celebración que invita a disfrutarlas sin culpas.