Qué frutas y verduras de temporada aprovechar en Mendoza

Con la llegada del otoño, la provincia despliega una variedad de frutas y verduras de estación que no solo destacan por su frescura y precios accesible, sino también por su valor nutricional en la mesa familiar. Abril y mayo son meses ideales para incorporar estos productos locales, apoyar a los agricultores regionales y disfrutar de platos calientes y saludables.

Verduras: versatilidad y nutrientes

Zapallo: Un clásico mendocino que se disfruta al horno, en guisos, sopas y tartas. Su sabor dulce y textura cremosa lo hacen infaltable.

Papas: En su mejor momento, ideales para purés, tortillas, croquetas o papas rellenas. Un básico que se adapta a cualquier plato.

Acelga y espinaca: Verduras ricas en hierro y antioxidantes, perfectas para ensaladas, revueltos o sopas que ayudan a reforzar el sistema inmunológico.

Coles (brócoli, repollo, coliflor): Comienzan su temporada óptima, ideales para cremas, salteados o al vapor, aportando fibra y vitaminas.

Frutas: dulzura y vitamina C

Las manzanas y peras reinan en esta época, perfectas para consumir frescas, en ensaladas o en preparaciones como tartas, crumbles o compotas. Por otro lado, los cítricos (naranjas, mandarinas, limones y pomelos) llegan con precios más bajos y un alto aporte de vitamina C, esencial para fortalecer las defensas ante los primeros fríos

Comprar en ferias mercados regionales como el Central de Mendoza o las ferias barriales se presenta conveniente ya que ofrecen productos frescos y a mejor precio que los supermercados. Los productos de temporada además tienen mayor calidad nutricional y menor impacto ambiental, al reducir la necesidad de transporte y almacenamiento.