RIQUÍSIMO - CHAMPIÑONES GRATINADOS CON UN TOQUE DE TOMILLO Y LIMÓN
CHAMPIÑONES GRATINADOS CON UN TOQUE DE TOMILLO Y LIMÓN
(Ingredientes para 2 personas)
300g de champiñones
1/2 limón
1 diente de ajo
1 cucharadita de tomillo
25g de queso parmesano
aceite, sal y pimienta
Pasos
Empezamos limpiando los champiñones y cortándolos en láminas finas. Untamos una fuente de barro grande con un poco de aceite y colocamos los champiñones, distribuyéndolos de forma más o menos homogénea.
Añadimos ahora la ralladura de medio limón, y también su jugo. Picamos el ajo y lo añadimos también, junto a la cucharadita de tomillo, una pizca de sal y pimienta y, finalmente, el queso parmesano rallado.
Por último, gratinamos durante 15 minutos con el horno a 200ºC, pasamos a una fuente más pequeña (los champiñones habrán encogido) y servimos caliente con un poco de perejil picado por encima, aunque esto es opcional.
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