RECETA COMODÍN

RIQUÍSIMO - EMPANADAS DE CHIVITO PATAGÓNICO

Esta semana hicimos distintas variedades de empanadas. La semana que viene haremos recetas con camote.
24/07/2020

EMPANADA DE CHIVITO PATAGÓNICO

INGREDIENTES

1 docena y media

1.    1 cebolla morada

2.    1 papa

3.    2 huevos

4.    1 diente ajo

5.    100 gm aceituna (descarozadas mejor)

6.    1 cebolla de verdeo

7.    1 paleta de chivito (medio kilo de carne aprox)

8.    Miel

9.    Pimentón dulce

10.    Ají picante molido

11.    al gusto Sal y pimienta

12.    1 kg grasa vacuna

13.    Tapas de empanada para freír

Pasos

1.    Hervir los huevos y la papa en cubitos. Cortar en rodajas las aceitunas y en juliana la cebolla de verdeo. Cortar la cebolla morada en cubos pequeños.

2.    Cortar en cubitos pequeños la carne de chivito. Vamos a saltear las cebollas con miel y pimienta para caramelizarlas, en aceite de girasol.

3.    Agregamos la carne de chivo, condimentamos con pimentón dulce y sal a gusto.

4.    A la mezcla añadimos la cebolla de verdeo. Cortamos el huevo hervido en cubos del mismo tamaño que la papa.

5.    Agregamos las aceitunas, huevo y papas y una cucharada de grasa.

6.    Cocinamos hasta tener listo el relleno. Dejar enfriar. Poner a derretir la grasa mientras hacemos el repulgue.

7.    Freír en grasa hasta que la masa esté dorada y crocante.

Por vos, los tuyos y todos nosotros, QUEDATE EN CASA

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