RIQUÍSIMO - LASAÑA GRIEGA DE BERENJENA CON CARNE MOLIDA

LASAÑA GRIEGA DE BERENJENA CON CARNE MOLIDA

INGREDIENTES

1 cebolla picada

4 cdas. de aceite de oliva

1 diente de ajo picado

1 cda. de pimienta molida

1/2cda. de canela molida

1/2 cda. de comino molido

1 kg de carne molida

4 tazas de pure´ de tomate

3 berenjenas

2 tazas de pure´ de papa

1/2 taza de crema

1 taza de queso rallado

Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

Fríe la cebolla en el aceite hasta que esté transparente.

Adiciona el ajo y las especias. Cuando suelten su aroma, incorpora la carne, cocínala unos minutos y salpimienta.

Agrega el puré y cocina todo a fuego bajo hasta que espese ligeramente.

Rebana las berenjenas finamente a lo largo, ponles sal y colócalas en un trapo. Déjalas reposar cinco minutos, enjuágalas. Asarlas en una plancha.

Combina el puré con la crema. Acomoda en una fuente para horno capas de puré, carne y berenjena, terminando con el puré y el queso.

Hornéalo a 180oC durante 30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeando.