RIQUÍSIMO - MOUSSE CREMOSA DE FRUTILLAS

MOUSSE CREMOSA DE FRUTILLAS

INGREDIENTES

-    250 gr. de frutillas

-    100 ml. de agua

-    12 gr. de gelatina sin sabor

-    8 claras

-    16 cucharadas de azúcar

-    1 lata de leche condensada

-    ½ taza de leche

-    4 yemas de huevo

INSTRUCCIONES

1.    Triturar 250 gr. de frutillas y 100 ml. de agua en el procesador. Tamizar para eliminar las semillas.

2.    Añadir la gelatina preparada de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mezclar.

3.    Batir las claras de huevo con el azúcar.

4.    Añadir las claras de huevo con la mezcla de frutilla.

5.    Mezclar la leche y las yemas a fuego lento, revolviendo constantemente. Añadir la leche y luego revolver hasta que espese. Llevar al refrigerador.

6.    Cuando esté firme, decorar con frutillas frescas. Servir con crema condensada.

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