RIQUÍSIMO - PAELLA FÁCIL

PAELLA FÁCIL

Ingredientes:

400 grs de tomates en lata.

350 grs de camarón o langostino.

2 vasos de caldo de pollo

1 taza y media de arroz de grano largo

1 taza de arvejas o guisantes en lata.

1 cebolla mediana.

2 dientes de ajo.

2 cucharadas de aceite de oliva.

1 cucharadita de pimentón o páprika.

1/4 de cucharadita de cúrcuma o curry.

Rodajas de chorizo de pollo.

Sal y pimienta a gusto

Utensilios:

Paellera o sartén muy grande y profunda

Preparación:

Calienta a fuego medio la paellera. Vierte el aceite de oliva y deja calentar por 30 segundos. Coloca después los camarones en el interior del sartén y cocinalos durante 5 minutos por ambos lados. Reserva en un plato aparte.

En la paella, sofríe el chorizo a fuego bajo, durante un tiempo de 2 minutos o hasta que se dore. Agrega posteriormente la cebolla, el ajo y arroz. Cocina todo durante 4 minutos aproximadamente o hasta que la cebolla quede transparente y el ajo esté cocido.

Ahora, incorpora el pimentón y la cúrcuma, el tomates y el caldo de pollo. Revuelve a continuación con una cuchara de madera para que los ingredientes se integren. Añade la sal y la pimienta a tu gusto.

Baja la llama y deja cocinar el arroz por un tiempo de 20 a 25 minutos o hasta que esté cocido y el líquido se haya evaporado. Posteriormente, incorpora los mariscos ya preparados y las arvejas en grano. Remueve todo, deja cocinar por un par de minutos más y apaga el fuego.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR: SALMÓN AL HORNO CON LIMÓN

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR: TARTA DE ATÚN