RIQUÍSIMO - SOPA DE TOMATES

SOPA DE TOMATES

INGREDIENTES

50 g de manteca

1 cebolla

2 kg de tomates maduros

1 cda. de extracto de tomate

1 cdita. de azúcar

4 cdas. de harina

1/2 litro de leche

1 1/2 litro de caldo de verdura

1 taza de croutons (pan tostado cortado en cubitos)

Brotes de puerro para decorar

Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

Dorar la cebolla picada en manteca. Agregar los tomates sin cáscara y procesados. Cocinar por 5 minutos.

Agregar el extracto de tomate, el azúcar, la harina y remover.

Agregar la leche y el caldo, salpimentar, revolver bien y cocinar a fuego lento durante 10 ´minutos revolviendo continuamente.

Pasar la preparación por un tamiz, servir bien caliente y decorar con croutons y brotes.

Por vos, nosotros y los tuyos, QUEDATE EN CASA