Dulce victoria: Argentina ganó la Copa América de Helado Artesanal y va al Mundial
En el marco de la Copa América del Helado Artesanal, Argentina se consagró campeona del continente, continuando con el legado de las cinco Copas Latinoamericanas anteriores. Con este triunfo, obtuvo el pase directo para participar del próximo Mundial del Helado en Rimini, Italia, en 2026, en la reconocida Gelato World Cup.
La competencia fue organizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) junto con la Federación de Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (FTPSRCHPYA) y se llevó a cabo en la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia, los días 9, 10, 11 y 12 de junio en la ciudad de Córdoba.
Argentina, campeona de la Copa América del Helado Artesanal
Durante la competencia, cada país fue representado por un equipo de tres profesionales, compuesto por un capitán, un maestro del helado y un pastelero. Cada grupo tuvo que elegir una temática que tenía que estar presente en todas las elaboraciones que presentaban a lo largo del certamen.
El equipo de representantes argentinos estuvo integrado por Eduardo Zacaria (56 años, de Coronel Brandsen PBA) como capitán; Diego Colaneri, heladero, (45 años, Villa Luzurriaga, PBA) y Diego Calculli, pastelero (31 años, CABA).
Las elaboraciones de Argentina fueron realizadas bajo la temática “Divina Terra”, inspiradas en la Pachamama. “La naturaleza es fuente de toda energía; y la energía es vida”, fue el lema que utilizó el equipo que se consagró campeón.
A lo largo de la competencia, los argentinos tuvieron que superar cinco desafíos que pusieron a prueba su técnica, creatividad y capacidad de trabajo en equipo: Monoporción en vidrio, Mystery Box (fruta y crema), Torta helada, Finger food y Petit four de chocolate.
El jurado, conformado por reconocidos maestros del Helado Artesanal a nivel internacional y presidido por el italiano Sergio Dondoli, evaluó no solo la calidad técnica de las elaboraciones, sino también la innovación, presentación y sabor de los productos presentados.
“Afortunadamente, la Argentina siempre logró el primer puesto de la región y eso demuestra el trabajo en equipo y la pasión por la artesanía heladera que tiene nuestro país. Estamos muy felices por todo el esfuerzo que implicó llegar hasta acá. Entrenamos durante meses todos los días para poder alcanzar el podio. Ojalá logremos un resultado similar en el mundial”, celebró el capitán.
Los premiados de la Jornada
- Primer puesto: Argentina
- Segundo puesto: México
- Tercer puesto: Perú
- Cuarto Puesto: Ecuador
- Primer premio de la prensa: Argentina
- Segundo premio de la prensa: Venezuela
- Premio al trabajo en equipo: Argentina
- Premio a la innovación y originalidad: Venezuela
- Mejor Helado: Ecuador
- Premio a la mejor torta helada: Argentina
- Orden e higiene: Estados Unidos