El equipo de microbiología enológica del INTA Mendoza fue premiado por su aporte a la industria vitivinícola
El equipo de microbiología enológica del INTA Mendoza fue distinguido en la segunda edición de los premios Carlos Horacio Casamiquela, en la categoría "Líneas de investigación e innovación tecnológica". El reconocimiento destaca su aporte a la ampliación de la matriz productiva en el sistema agroalimentario, promoviendo mejoras en la calidad y el valor agregado en la industria vitivinícola.
Liderado por las doctoras Mariana Combina y Laura Mercado, el grupo está compuesto por 12 especialistas de INTA y CONICET que trabajan en investigación aplicada, transferencia de tecnología y asesoramiento técnico. Su labor abarca desde el control de levaduras contaminantes en vinos hasta el desarrollo de microorganismos biocontroladores para la poscosecha de uva de mesa. Sus innovaciones han beneficiado a productores de vid y elaboradores de vinos, jugos concentrados y pasas de uva, tanto a nivel nacional como internacional.
En relación al evento, el director nacional del INTA, Ariel Pereda, expresó: “Tuvimos una convocatoria de 30 propuestas al premio Casamiquela y eso es importante porque es un galardón que reconoce los proyectos que generan aportes al sector, generan aportes a la ciencia y al conocimiento”, y puntualizó: “La ciencia se logra con tiempo y para eso es necesario apostar a mediano y largo plazo. Hoy estamos contentos porque pudimos reconocer la tarea de la gente que trabaja en toda la institución”.
Logros en equipo
A lo largo de su trayectoria, el quipo de trabajo galardonado en los últimos premios Casamiquela, ha generado hitos significativos mediante diferentes acciones como:
1. Transferencia internacional de la levadura autóctona Lalvin Tango, utilizada en la elaboración de vinos Malbec y comercializada en 14 países;
2. Desarrollo de la aplicación Microwine Predictor, que permite prevenir defectos en vinos y jugos de uva mediante modelos predictivos, aportando herramientas prácticas para el control de calidad;
3. Creación de una empresa incubada BIOVIN SA, a la que se transfirió el know-how para ofrecer servicios microbiológicos especializados y producir medios de cultivo para la industria vitivinícola;
4. Establecimiento de la Colección de Microorganismos de INTA Mendoza (CoMIM), con más de 2000 levaduras, que preserva la diversidad genética, e incluye un portfolio de levaduras autóctonas seleccionadas para distintos estilos de vino y biocontrol de hongos patógenos disponibles para la transferencia;
5. Capacitación de más de 350 profesionales en análisis microbiológico a través de su curso teórico-práctico y la continua formación de recursos humanos;
6. Numerosos convenios con bodegas para resolver problemas de producción;
7. Publicación de 66 artículos científicos en revistas internacionales.