El INV sumó dos nuevos varietales para la producción de vinos de calidad: los detalles
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) sumó dos nuevas cepas al listado de varietales autorizados para la elaboración de vinos de calidad en Argentina. Se trata de Saint Jeannet y Moscatel Rosado, ambas con perfiles y trayectorias distintas en la vitivinicultura nacional, que ahora podrán utilizarse para producir tanto vinos blancos como rosados de alta gama.
La decisión quedó formalizada mediante la Resolución N° 57/24, publicada este martes en el Boletín Oficial, que unifica el listado de variedades aptas para vinos de calidad con aquellas autorizadas para las categorías Reserva y Gran Reserva.
“Tras estudios técnicos realizados por este organismo, se determinó que las variedades Saint Jeannet y Moscatel Rosado son aptas para la elaboración de vinos de calidad”, fundamentó el INV en la normativa.
Saint Jeannet: un blanco poco conocido que resurge
De origen francés, la cepa Saint Jeannet es aún poco difundida en el país, aunque algunas bodegas boutique ya comenzaron a cultivarla para lanzamientos exclusivos y de edición limitada.
La bodega Finca Savina, por ejemplo, describe su Saint Jeannet como un vino de “tonos acerados verdosos brillantes, con marcada untuosidad en boca y gran elegancia, que invita a redescubrir esta variedad casi desaparecida en el mundo”.
Moscatel Rosado: de base para vinos comunes a varietal de calidad
Hasta ahora asociado a vinos básicos y masivos, el Moscatel Rosado dio un salto cualitativo con este reconocimiento oficial. Esta variedad, ampliamente cultivada en Mendoza (donde suele mezclarse con Criolla Grande, Cereza y Pedro Giménez), es capaz de originar vinos de gran perfume y delicadeza.
El sitio especializado Floral de Nariz calificó un Moscatel Rosado de la línea Ñu como un “vino sutil, de color salmón brillante, con aromas a frutas tropicales, durazno y cítricos frescos; muy equilibrado en acidez y dulzor”.
Listado completo de varietales autorizados
Con esta actualización, el INV amplía su listado oficial de varietales aptos para la elaboración de vinos de calidad, tanto tintos, como rosados y blancos. Entre ellos figuran cepas tradicionales como Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Torrontés, junto con variedades menos difundidas como Fiano, Grüner Veltliner y ahora Saint Jeannet y Moscatel Rosado.
Esta medida permite a productores y bodegas ofrecer al mercado nuevas propuestas enológicas, impulsando la diversidad y riqueza de la vitivinicultura argentina.