El truco casero para arreglar la mermelada cuando te quede ácida

Podemos decir que la mermelada es una conserva de frutas que pasa por un proceso de cocción con azúcar. Su preparación podría ser muy similar a la de la confitura, la cual podría ser completamente a la jalea y al dulce de membrillo. Se sabe también que existe el término mermelada o mermelada que se elabora a base de cítricos o agrios.

Hay que tener en cuenta que su origen se cree que fue en 1238, o al menos eso es lo que el murciano andalusí Ibn Razin al- Tuyibi en su libre de gastronomía Relieves de la mesa, acerca de las delicias de la comida y los diferentemente platos que se refieren como tal a la mermelada como unas obleas que solían deshacerse en miel o sirope, pero se usaban para elaborar dulces.

¿Qué hacer si mi mermelada me quedó ácida?

Fuego

Una de las opciones es volver a ponerla al fuego, para esta parte vale la pena intentarlo, como si estuvieras cocinándola de nuevo y así podríamos salvarla de nuevo. Durante el proceso en el fuego, te recomendamos volver a agregar un poco de azúcar para que recupere su misma consistencia y sabor. De esta manera mantendrás más tiempo la mermelada y te durará por unos días más.

Bicarbonato

Otra buena opción es agregar una cucharada de bicarbonato de sodio, este también podría ser otra opción para cortar la acidez en tu mermelada y te aseguramos que podrías ser una opción mucho más fácil y solo tendrías que revolver en frío.

Fruta y fécula

Otra de las opciones, en caso de que no te funcionen estás dos primeras puedes hacer lo siguiente, llevas nuevamente la mezcla al fuego, agregamos un poco más de fruta y agregas una cucharada de fécula de maíz. Con esto no solo eliminarás la acidez, también tendrás mayor cantidad de producto y lo disfrutarás por mucho más tiempo.