La increíble receta para hacer un rico bizcochuelo con manzanas

Desde siempre, el bizcochuelo de manzana es una receta ideal para acompañar tus tardes de mate, aparte de ser saludable y rico. Esta receta lleva harina de avena, huevos y manzana; también podés incorporar pasas de uva o canela si es de tu agrado.

Hay que tener en cuenta que los bizcochuelos generalmente son postres secos, pero cuando involucramos fruta, adquieren humedad, que se agradece al tiempo, porque les dan una textura distinta a estos panes.

Las manzanas son ricas en fibra, vitaminas (como la vitamina C), y antioxidantes. Incluirlas en un bizcochuelo agrega nutrientes adicionales, haciendo que el postre sea más nutritivo en comparación con otros postres más azucarados y menos saludables.

Ingredientes

• 200 g de harina.
• 200 g de azúcar.
• 200 g de manteca a temperatura ambiente.
• 4 huevos medianos (200 g).
• 1 cucharadita de pasta de vainilla.
• 2 cucharaditas de levadura.
• 2 manzanas..
• 2 cucharadas de azúcar.
• 100 g de azúcar.
• 80 ml de nata líquida.
• 30 g de manteca.

Preparación

1. Engrasa un molde de 20 cm de diámetro.
2. Pela y corta las manzanas en gajos finos y las carameliza en una sartén junto con las dos cucharadas de azúcar moreno. una vez caramelizadas las pone en el fondo del molde.
3. Precalienta el horno a 180ºc.
4. Tamiza la harina junto con el impulsor químico y reservamos.
5. En un bol bate la manteca junto con el azúcar hasta conseguir una textura tipo crema.
6. Añade los huevos, ligeramente batidos y bate hasta que queden totalmente integrados.
7. Incorpora la harina a la mezcla anterior en forma de lluvia, mezclando todo con una espátula y con movimientos envolventes.
8. Extiende la mezcla sobre las manzanas y hornea unos 45 minutos.
9. La mejor forma de saber si está hecho es pinchando el bizcochuelo con un palillo, si sale limpio es que ya está listo.
10. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
11. Para hacer la salsa de caramelo, lleva a ebullición la nata líquida y reserva.