Mendoza lanzó el primer observatorio de oleoturismo de América y se posiciona como líder internacional
Mendoza dio un paso estratégico en el desarrollo del oleoturismo y se consolidó como referente internacional con la presentación del primer Observatorio del Oleoturismo de América y el tercero del mundo, junto a los de España e Italia. El informe fue elaborado por el Gobierno provincial, a través del Ente Mendoza Turismo (Emetur), en el marco del Observatorio para el Desarrollo del Turismo Sostenible (OpTS).
Este nuevo observatorio brinda por primera vez un diagnóstico integral del sector oleoturístico mendocino, con una metodología alineada a estándares internacionales de análisis y monitoreo. La herramienta busca fortalecer el desarrollo del oleoturismo, un segmento emergente del turismo rural y gastronómico que pone el foco en la experiencia directa del visitante con el aceite de oliva virgen extra (AOVE), recientemente distinguido con Indicación Geográfica (IG) como producto identitario de la provincia.
El informe, basado en un relevamiento censal realizado en marzo de 2025, analizó la situación de los prestadores adheridos al programa Mendoza Oliva Bien, abordando múltiples dimensiones: oferta, infraestructura, demanda, promoción, cooperación sectorial, desafíos estratégicos y necesidades formativas.
Para el director de Desarrollo Turístico e Innovación, Marcelo Reynoso, el Observatorio “constituye una herramienta estratégica para fortalecer políticas públicas, articular alianzas público-privadas y proyectar un crecimiento sostenible del sector, consolidando a Mendoza como un referente en experiencias turísticas de calidad”.
Datos clave para el crecimiento del sector
El estudio reveló que actualmente existen 21 prestadores oleoturísticos activos, con una fuerte concentración en el departamento de Maipú (65%), seguido por San Martín y otros departamentos con menor presencia. La actividad ya atrae a más de 120.000 visitantes anuales, mayoritariamente turistas nacionales (75%), aunque con un interés internacional en crecimiento (20%).
La capacidad diaria de atención alcanza las 2.533 personas, lo que muestra márgenes de expansión territorial. El 95% de los prestadores ofrece degustaciones y venta directa, pero solo un 15% incorpora gastronomía u otras experiencias complementarias, lo que representa una oportunidad para diversificar la oferta.
El relevamiento también permitió identificar áreas prioritarias para el fortalecimiento del producto oleoturístico, marcando un camino claro para orientar acciones futuras que consoliden a Mendoza como una provincia líder en turismo sostenible, rural y de calidad internacional.