Merluza al horno: una receta simple y sabrosa para esta Semana Santa
Durante las celebraciones de Semana Santa, los platos a base de pescado suelen ser los protagonistas en muchas mesas argentinas. Y si lo tuyo no es pasar horas cocinando una empanada gallega o recetas elaboradas, esta alternativa de merluza al horno con vegetales es todo lo que necesitás: rápida, saludable, sabrosa y fácil de preparar, con un resultado digno de restaurante.
La receta admite variedades, pero la merluza es una de las opciones más accesibles y rendidoras. También podés usar cualquier pescado fileteado que te guste. Este plato no solo es ideal para respetar la vigilia de Semana Santa, sino que además tiene el equilibrio justo entre sabor y nutrición.
Ingredientes para 2 personas:
- ½ a ¾ kg de merluza
- 4 papas
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- ½ cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 limón
- Sal
- Pimienta en grano
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar pescado al horno con verduras
Picar los ajos, rallar el limón y exprimir su jugo. Mezclar con un chorrito de aceite de oliva y bañar el pescado con esta preparación. Dejarlo reposar mientras se preparan las verduras.
Lavar, pelar y cortar las papas en rodajas finas. Precalentar el horno a temperatura media. Colocar las papas en una fuente grande donde también quepa el pescado.
Cortar los pimientos y la cebolla en rodajas finas. Distribuir sobre las papas. Agregar sal, pimienta y las hierbas aromáticas que prefieras. Añadir un poco más de aceite de oliva y mezclar todo con las manos para que se impregne bien.
Llevar la bandeja al horno y cocinar las verduras durante 20 minutos.
Una vez precocidas las verduras, incorporar el pescado con su jugo sobre la bandeja. Agregar un toque de sal y volver a hornear por 12 a 15 minutos, según el grosor de los filetes.
No hace falta ser chef ni pasar horas en la cocina para disfrutar de una receta rica, liviana y con mucho sabor. Este pescado al horno con verduras es tan fácil como delicioso. Probalo este finde y sorprendé a todos en casa con una comida que rinde, nutre y no falla.