Los alimentos subieron un 3% en agosto impulsados por el dólar
La inflación en alimentos y bebidas alcanzó el 3% en agosto, según un estudio de la consultora LCG, impulsada principalmente por el salto del dólar a finales de julio y principios de agosto. Este aumento se concentró en la primera quincena del mes, aunque la última semana registró una leve deflación del 0,1%.
Los productos que más subieron fueron frutas (3,4%), carnes (1,4%) y condimentos (0,3%). En contraste, algunas categorías mostraron bajas: bebidas e infusiones (-2,7%), azúcar y dulces (-2%) y productos de panificación (-1,3%).
Analizando las últimas cuatro semanas, los mayores incrementos se observaron en:
Frutas: 6%
Bebidas e infusiones: 4,6%
Verduras: 3,3%
Panificación y cereales: 2,5%
Carnes: 2,5%
Aceites y comidas listas: 1,5%
Por el contrario, los lácteos y huevos bajaron 0,5% y azúcar y miel disminuyeron 1,7%, mientras que los condimentos se mantuvieron prácticamente estables.
El salto de precios de agosto contrasta con julio, cuando la inflación en alimentos fue del 1,9%, en línea con la variación general de precios. Según los especialistas, la suba se vincula directamente con la volatilidad cambiaria y el traslado del dólar a los precios en la cadena de alimentos.