Receta: Exquisita masa para hacer pizzas de espinacas

Cuando se trata de reducir las harinas en la alimentación, uno de los desafíos es preparar pizzas. Esta receta que lleva espinacas en la masa aporta más fibras y un sabor diferente, queda crocante y a todos les va a gustar.

• 1 taza de espinaca cocida y escurrida
• 1 taza de harina de trigo (refinada o integral)
• 1 huevo
• 1 cdta. de polvo para hornear
• sal, aceite c/n

En un bowl, unir la espinaca ( que debe estar bien escurrida) con el huevo, y los condimentos y mezclar muy bien. Ir añadiendo el harina con el polvo para hornear, hasta que se forme una masa algo pegajosa.

Aceitar una pizzera mediana, aceitarse las manos y distribuir la masa dejándola fina. 

Cocinar en horno fuerte unos 15 minutos, y pasado este tiempo, darla vuelta, ponerle la salsa y el queso de nuestra preferencia y llevar al horno a temperatura media  5 minutos más, o lo que necesitemos para que el queso esté bien derretido y haga una base crocante. Más fácil, imposible. 

Si queremos usar cubiertas con pocas calorías, es conveniente recurrir a champiñones fileteados y salteados con cebolla, rodajas de tomate y cebolla, por ejemplo.