Ñoquis del 29
Te dejamos una receta fácil y dinámica para que disfrutes de unos exquisitos ñoquis sin TACC
Ingredientes
- 500 g de papa (preferentemente blanca, por su textura)
- 1 huevo
- 1 taza de fécula de maíz
- 1 taza de harina de arroz
- Sal al gusto
- Opcional: pimienta y nuez moscada para dar más sabor
Instrucciones
- Preparación de las papas: Herví las papas hasta que estén bien cocidas. Luego, pelalas y hacelas puré mientras están calientes. Esto asegura que la masa quede suave y sin grumos.
- Mezclá los ingredientes: Colocá el puré en un bol y agregá el huevo, la sal, un poco de pimienta y nuez moscada si querés. Agregá también la fécula de maíz y la harina de arroz poco a poco hasta formar una masa homogénea.
- Formación de los ñoquis: Amasá hasta que la masa esté suave y no se pegue. Dividí en porciones pequeñas y formá rollitos largos. Cortalos en pequeñas piezas de aproximadamente 1 cm y, si querés, podés darles la forma tradicional con un tenedor.
- Cocción: En una olla grande con agua hirviendo y sal, cociná los ñoquis en tandas. Cuando floten, estarán listos, en unos 2-3 minutos.
- Serví y disfrutá: Escurrí bien los ñoquis y servilos con la salsa que prefieras, ya sea una simple manteca y salvia o una clásica bolognesa sin gluten.
¡Y listo! Esta receta de ñoquis sin TACC es perfecta para quienes buscan alternativas ricas y fáciles sin gluten. Probalos y verás que no tienen nada que envidiarle a los tradicionales.
