Cerveceros advierten una baja del 35% en las ventas y alertan por cierres y suba en los costos
La industria cervecera de Mendoza atraviesa uno de sus momentos más complejos de los últimos años, con una caída del consumo cercana al 35% y un incremento sostenido de los costos que afecta a productores grandes, medianos y pequeños.
Empresarios del sector describen el escenario como crítico y advierten que la retracción de ventas todavía no encuentra piso, lo que pone en riesgo la continuidad de numerosos emprendimientos.
Baja del consumo y doble impacto
La caída de la demanda golpea tanto a la producción industrial como a la artesanal, en un contexto marcado por la pérdida del poder adquisitivo.
A nivel local, el sector suma además un factor adicional: la crisis del turismo y la actividad vitivinícola, que afecta directamente el consumo fuera del hogar.
Según referentes del sector, la combinación de ambos factores genera un doble impacto negativo sobre la actividad cervecera.
Bares con menos actividad y locales vacíos
El canal gastronómico es el más afectado por la crisis. Empresarios del rubro describen una fuerte caída en la actividad, con locales con baja ocupación e incluso cierres en distintas zonas de la provincia.
También advierten que la situación genera deudas en cadena y una creciente fragilidad en los pagos dentro del sector.
Suba de costos y menor rentabilidad
Mientras las ventas retroceden, los costos continúan en aumento. Uno de los principales problemas es el incremento de la energía eléctrica, clave para el funcionamiento de las fábricas por los sistemas de refrigeración.
A esto se suman aumentos en insumos esenciales como cebada malteada, lúpulo y levadura, además de mayores costos laborales y operativos.
En este contexto, muchas empresas optaron por mantener precios bajos para sostener la actividad, aun a costa de reducir su rentabilidad.
Estrategias para sostener el sector
Para evitar despidos y mantener la producción, varias cervecerías decidieron absorber parte de los aumentos de costos, incluso operando con márgenes muy reducidos.
Sin embargo, los empresarios advierten que esta estrategia es difícil de sostener en el tiempo si no mejora el nivel de consumo.
Reclamos al Gobierno
Desde el sector aseguran que la situación requiere medidas urgentes, especialmente vinculadas a la presión impositiva.
Entre los principales reclamos se mencionan impuestos internos y cargas fiscales que, según sostienen, impactan directamente en el precio final y en la demanda.
También plantean la necesidad de políticas que integren al sector cervecero con la industria vitivinícola, debido a su fuerte vínculo en la economía local.
Cambios en el consumo
En paralelo, se registran algunas modificaciones en los hábitos de compra: crecen las ventas en supermercados y comercios de cercanía, mientras cae el consumo en bares.
También aumenta la demanda de cerveza sin alcohol, impulsada por nuevas tendencias de consumo.
Sin embargo, estos cambios todavía no alcanzan para compensar la fuerte caída general del sector.