RIQUÍSIMO - COPA DE LIMÓN

COPA DE LIMÓN

INGREDIENTES

Base:

150 gr. de galletitas de vainilla

150 gr. de merenguitos

Relleno:

500 ml. de crema de leche

500 gr. de mascarpone

1/2 taza de azúcar glas

Jugo de 1 limón

Merengue

200 gr. de azúcar

100 gr. de claras

400 gr. de lemon curd (crema de limón)

INSTRUCCIONES

Triturar las galletas y los merenguitos. Reservar.

Colocar en un bowl el queso mascarpone, la crema de leche batida a 3/4 punto, el azúcar glas y el jugo de limón.

Hacer el merengue agregando de a poco el azúcar a las claras mientras se bate constantemente.

Montar la copa.

Primero colocar una capa de merenguitos y galletas trituradas.

Continuar con la crema de limón. Luego con el lemon curd. Una capa más de crema.

Terminar con un copo de merengue y dorar con el soplete.

Por vos, los tuyos y todos nosotros, QUEDATE EN CASA