RIQUÍSIMO - TARTA RODAJAS

TARTA RODAJAS (zucchinis, zanahorias y berenjenas)

Ingredientes

1 berenjena grande o dos medianas (mejor 2)

2 zucchinis grandecitos

3 o 4 zanahorias

4 huevos grandes o 5 chicos

150 cc de crema baja en grasas o entera

70 gramos de queso rallado

100 gramos de queso en hebras o mozzarella rallada

aceite para grillar (o rocío vegetal)

sal a gusto

pimienta a gusto y optativa

masa

rocío vegetal, aceite en spray o aceite para la tartera

pan rallado para la tartera

PREPARACION

Preparamos la masa. La ponemos en el molde previo aceitar y espolvorear con un poco de pan rallado. Reservamos.

Cortamos en rodajas muy finas los vegetales y grillamos de ambos lados en una plancha o sartén apenas aceitada o rociada con rocío vegetal. Por separado, así luego podemos  armar en capas la tarta.

Una vez que las tenemos grilladas, las colocamos en capas intercalando, berenjenas, zanahorias y zucchinis, como se ve en la foto.

Ahora batimos los huevos con batidor de alambre o tenedor  y salamos a gusto. También podemos agregar pimienta a gusto. Luego de batirlos bien, añadimos la crema, batimos. Agregamos el queso rallado y volvemos a batir. Volcamos sobre la tarta y una vez que se esparce bien, espolvoreamos queso en hebras. Llevamos a un horno medio (180°) con calor solo de abajo hasta que la masa se cocine y se dore el queso, unos 30 o 35 minutos aproximadamente.

Retiramos del horno y dejamos atemperar unos 5 minutos. Servimos y disfrutamos.

Por vos, los tuyos y todos nosotros, QUEDATE EN CASA