Alarma sanitaria en Alvear: más de 60 intoxicados tras consumir lomos con mayonesa casera
El cierre de 2025 quedó marcado por un episodio de fuerte impacto sanitario en General Alvear, donde más de 60 personas resultaron intoxicadas tras consumir comida rápida adquirida en un domicilio particular que ofrecía lomos al público.
El denominador común entre los casos fue la ingesta de una mayonesa casera que acompañaba los sándwiches, producto que ahora se encuentra bajo análisis del Ministerio de Salud ante la sospecha de que podría haber estado contaminado con bacterias. Aunque inicialmente se activó el protocolo por salmonella, las autoridades sanitarias aún trabajan para identificar con precisión el agente causal.
La magnitud del brote quedó rápidamente en evidencia en el hospital Enfermeros Argentinos, donde se asistió a 30 pacientes con síntomas similares, principalmente fiebre, vómitos, diarrea y gastroenteritis. A ese número se sumaron más de 20 personas que debieron ser atendidas en clínicas privadas, lo que elevó considerablemente el total de afectados.
Entre los casos registrados hubo niños, adolescentes y adultos mayores, algunos de los cuales requirieron hidratación intravenosa e incluso internación, debido a la intensidad del cuadro. En al menos una situación, la intoxicación se agravó por una patología preexistente, lo que obligó a una atención médica prolongada y al suministro de antibióticos.
Un elemento clave para la investigación fue el aporte de muestras no consumidas de la mayonesa casera, entregadas por familias afectadas para su estudio. Ese material será determinante para establecer responsabilidades sanitarias y definir eventuales medidas legales o administrativas.
Desde el sistema de salud se reiteró el llamado a la precaución en el consumo de alimentos caseros, especialmente aquellos que contienen huevos o productos sin cadena de frío, y se recomendó consultar de inmediato ante la aparición de síntomas compatibles con intoxicación alimentaria, mientras avanza la investigación oficial.