Alerta de ANMAT y Senasa por presencia de una bacteria en queso La Serenísima
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) emitieron una alerta sanitaria tras detectar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de queso cremoso de amplio consumo.
El producto involucrado es el “Queso Cremón doble crema, marca La Serenísima, peso neto 500g, Lote 2703 (elaboración 03/07/2025)”, fabricado por Mastellone Hnos S.A. en su planta de Trenque Lauquen, provincia de Buenos Aires. El hallazgo fue realizado por el Laboratorio Nacional Malbrán y notificado oficialmente esta semana.
Ante el resultado, las autoridades ordenaron la suspensión inmediata de la producción y la intervención de todos los lotes de quesos elaborados en el establecimiento. Se dispuso el retiro y destrucción del lote identificado, adoptando un criterio de máxima precaución.
El consumo de alimentos contaminados con esta bacteria puede provocar listeriosis, una enfermedad cuyos síntomas van desde cuadros leves (fiebre, náuseas, diarrea) hasta manifestaciones graves como meningitis o septicemia, siendo particularmente riesgosa para embarazadas. Las autoridades recomiendan a los consumidores que posean el producto del lote mencionado abstenerse de consumirlo y contactar al establecimiento o a las autoridades sanitarias.