Alimentos con subas de hasta 12% en un mes: el panorama de marzo
Un relevamiento privado detectó aumentos de hasta más del 10% en productos básicos vendidos en supermercados del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA). El informe advierte que la presión inflacionaria sobre los alimentos continúa y ya impacta en numerosos productos de consumo cotidiano.
El estudio fue elaborado por el Centro de Estudios por la Soberanía Popular Mariano Moreno, que comparó los precios publicados online por grandes cadenas de supermercados entre la primera semana de febrero y la primera semana de marzo. Entre las empresas analizadas se encuentran Disco, Vea, Jumbo, Coto, Día y Carrefour.
Subas de precios en alimentos
Los resultados muestran incrementos en distintos rubros, con aumentos de dos dígitos en algunos casos. Entre los productos con mayores subas se destacan:
Mayonesa: +12,34 %
Queso blanco: +9,65 %
Vino en tetra: +9 %
Queso duro: +7,17 %
Carne vacuna: +6,50 %
Arroz: +6,47 %
Agua: +5,90 %
Yogur bebible: +5,45 %
Huevos: +5,27 %
Carne de cerdo: +5,23 %
También se registraron aumentos en otros productos de consumo habitual, como leche (+4,18 %), gaseosas (+4,44 %), jugo en polvo (+3,88 %) y jugos de fruta (+3,61 %). El informe indica que las subas se distribuyen en distintos segmentos del consumo diario y no se concentran en un único rubro.
En el caso de los lácteos, además del queso blanco, se detectaron aumentos en queso cremoso (+3,46 %) y otras variedades. En carnes, los incrementos alcanzaron tanto a la carne vacuna y de cerdo como a productos derivados.
Entre los productos de almacén también hubo variaciones, como fideos (+1,60 %) y legumbres: arvejas (+3,01 %), garbanzos (+0,91 %) y lentejas (+0,79 %). Aunque algunos artículos tuvieron aumentos menores, el relevamiento señala que los alimentos continúan siendo uno de los rubros con mayor presión inflacionaria.
El monitoreo se realizó sobre más de 50 productos de consumo masivo utilizando los precios publicados en plataformas digitales de supermercados. Este tipo de seguimiento permite detectar movimientos de precios antes de que se reflejen completamente en los índices oficiales de inflación.
Cambios en el consumo y caída de ventas
En este contexto económico, ya se observan cambios en los hábitos de compra. Entre ellos se destacan una mayor búsqueda de promociones, el reemplazo de marcas tradicionales por opciones más económicas y la reducción en las cantidades adquiridas.