Año Nuevo sin horno: tres recetas fáciles y deliciosas para recibir el 2026
A días de los festejos de año nuevo, pensar la cena puede ser un dolor de cabeza para muchos. Una cena especial no tiene porque demandar horas en la cocina ni grandes complicaciones. Estas tres recetas, sin horno, son una buena alternativa frente al calor.
La Torre de Panqueques Salados se corona como el plato estrella. Se trata de apilar panqueques finos (de harina común o integral) intercalando capas de los rellenos que más gusten. Las opciones clásicas son una crema de queso crema y atún, un guacamole de palta y tomate, una mezcla de pollo desmenuzado con apio y mayonesa, y jamón cocido con queso en barra. Se termina cubriendo la torre con una mezcla de yogur griego, mostaza y eneldo, o mayonesa de ajo y se decora con perejil fresco y tomates cherry. Se sirve fría, cortada en porciones como un pastel.
Para acompañar, nada mejor que una Vinagreta de Lentejas Especial. Es tan fácil como mezclar lentejas ya cocidas y escurridas con cubos de queso fresco, tomate cherry, pepino y cebolla morada. Se aliña con una vinagreta de aceite de oliva, aceto balsámico, mostaza y miel, y se deja macerar.
Para un postre rápido y delicioso, los Bombones de Avena son ideales. Se preparan en minutos mezclando avena instantánea, cacao amargo en polvo, miel o dátiles picados, y un chorrito de leche o bebida vegetal hasta formar una masa moldeable. Se forman bolitas y se rebozan en coco rallado, cacao o granas de colores. Se refrigeran hasta que estén firmes.