Crisis económica: cómo afecta el consumo en Mendoza
Los mendocinos están modificando sus hábitos de compra de carne, lácteos y yerba mate debido a la recesión económica, lo que afecta productos esenciales en la dieta nacional. Las segundas marcas y las ofertas están ganando popularidad.
La economía argentina enfrenta un ajuste generalizado, evidenciado por la disminución en el consumo de carne, lácteos y yerba mate. La caída del poder adquisitivo y el aumento de precios han impactado la demanda de estos productos tradicionales.
La situación genera inquietud en la industria alimentaria y en la sociedad, ya que estos productos son parte fundamental de la cultura argentina, evocando recuerdos asociados al dulce de leche, el mate y el asado. Según Rubén David, el consumo ha disminuido en comparación con 2023, con una baja promedio del 10% en productos como la leche y la yerba mate. Este año, se estima que el consumo está entre un 15% y 20% por debajo de los niveles anteriores.
Sin incentivos ni turistas
El empresario menciona que el año pasado, la demanda en Mendoza se benefició de factores externos, como el plan de incentivos y el turismo de compras desde Chile. Sin estos elementos, se observa una caída del 2% al 3% en el consumo. Se espera que esta tendencia continúe hasta julio, con la esperanza de que la situación mejore a partir de enero.
Los consumidores han cambiado sus hábitos, priorizando productos en oferta y dejando de lado la lealtad a marcas. La economista Paula Pía Ariet señala que, aunque se ha visto una leve reactivación en los últimos meses, muchos continúan optando por segundas marcas.
La gente menciona que ha cambiado de primeras a segundas marcas de yerba mate, buscando una mejor relación calidad-precio. En los supermercados, la opción más económica se vende a $4.600 por kilogramo. El consumo de yerba mate ha disminuido un 9,5% en los primeros nueve meses del año, lo que equivale a una reducción de 404 gramos por persona en comparación con 2023.
La gente ahora elige cuidadosamente qué comprar, priorizando ofertas incluso en productos donde antes eran leales a una marca. La producción láctea en Argentina ha caído un 8,8% entre enero y septiembre de 2024, reflejando una disminución en la disponibilidad de productos lácteos. Los productos de mayor valor agregado, como yogures y postres, han visto una baja del 15%.
Consumo de carne: menor consumo y búsqueda de ofertas por altos precios
Un estudio de la consultora Moiguer indica que el 65% de los argentinos ha restringido sus consumos cotidianos, y el 71% ha dejado de hacer asados familiares debido al aumento del precio de la carne, que ha subido cerca del 120% desde enero, superando la inflación general del 101,6% reportada por el Indec en los primeros nueve meses del año. También, los mendocinos buscan ofertas al comprar carne y eligen cortes que se ajusten a su presupuesto.