Descubre los increíbles beneficios que tiene consumir huevos para nuestra salud
El huevo es considerado como un alimento muy completo por su aporte a la salud humana, además de ser una de las opciones alimenticias más accesibles del mundo. El segundo viernes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, una fecha dedicada a destacar los múltiples beneficios nutricionales de este alimento.
Hay que tener en cuenta que desde 1996, la International Egg Commission1 promueve esta fecha para crear conciencia sobre su valor y como una fuente rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para la salud.
Son muchos los nutrientes presentes en el huevo, asegura Andrea Ferrara, nutricionista clínica y funcional brasileña con posgrado en Nutrición Clínica en Gastroenterología y Fisiología del Ejercicio. Entre ellos, omega-3, vitamina A, vitamina D, hierro, fósforo, selenio, zinc y potasio.
La experta subraya que los huevos pueden considerarse un "alimento completo y equilibrado". "Aportan una mezcla de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales para la salud y el bienestar general", afirma.
La nutricionista también señala que la cantidad diaria de huevos que se debe consumir puede ser evaluada en cada caso por un especialista: "Hay que comprobar las necesidades individuales, las condiciones de salud, el estilo de vida y los factores genéticos", explica, pero subraya que el alimento es bienvenido si se consume adecuadamente.
"Las últimas investigaciones demuestran que el consumo de huevos puede incluso aumentar el colesterol LDL (llamado popularmente colesterol “malo”), pero también es capaz de elevar el colesterol HDL (colesterol "bueno"), lo que se traduce en una relación HDL/LDL favorable", señala Ferrara.
La experta explica que entre las sustancias que se encuentran en este alimento están la luteína y la zeaxantina, que pueden beneficiar la salud ocular. Y también la colina, “una vitamina del complejo B que interviene en la salud del hígado, la prevención de enfermedades cardiovasculares, que ayuda a reducir los altos niveles de homocisteína (un tipo de aminoácido producido por el cuerpo humano) en la sangre y el desarrollo neuronal", explica.