San Carlos hizo historia: su orégano es el único en el mundo que tiene sello de origen
El orégano mendocino de San Carlos se posicionó como el único en el mundo con Indicación Geográfica (IG), un reconocimiento que certifica su origen, calidad y trazabilidad. Este producto se distingue por su intensidad aromática y se envasa en el mismo lugar donde se cultiva.
Cinco empresas lograron este año la certificación de Indicación Geográfica San Carlos, en un proceso realizado en la Sociedad Rural de San Carlos y acompañado por el Consejo Federal de Inversiones (CFI).
El avance marca un cambio en la comercialización del orégano, que anteriormente se vendía a granel y podía ser adulterado con otras especies o residuos. Con el fraccionamiento en origen y el sello de calidad, se garantiza un producto puro y controlado.
La Indicación Geográfica, oficializada en 2025, asegura que el producto cumple con estrictos controles de calidad, análisis químicos y sensoriales y condiciones específicas como color homogéneo, ausencia de impurezas y presencia de la variedad compacto.
Además, el orégano certificado incluye una etiqueta de seguridad con tecnología especial que evita su falsificación. Este sistema permite al consumidor identificar un producto auténtico.
La iniciativa también impulsa el turismo en San Carlos, integrando la producción de aromáticas con experiencias vinculadas a los sabores regionales.
Actualmente, unos 140 productores trabajan más de 1.200 hectáreas. Con este logro, San Carlos, Mendoza, se consolida como referente internacional en la producción de orégano con Indicación Geográfica.