GLOBAL
Según el informe de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el índice global de precios de los alimentos subió un 1% en abril respecto al mes anterior, y alcanzó un aumento interanual del 7,6%. El encarecimiento de los cereales, la carne y los productos lácteos fue el principal motor de esta suba, afectada por los ajustes en los aranceles internacionales y las fluctuaciones cambiarias.
Los productos lácteos experimentaron un aumento del 2,4%, con un alza acumulada del 22,9% en comparación con abril de 2024. La mantequilla alcanzó precios récord debido a la baja en los inventarios en Europa. En el caso de la carne, los precios crecieron un 3,2%, destacándose el cerdo como la categoría con mayor aumento.
Por otro lado, los cereales también incrementaron sus precios, con una subida del 1,2%. El trigo se vio afectado por una menor disponibilidad exportadora desde Rusia, mientras que el arroz y el maíz registraron alzas por la mayor demanda y los ajustes en las existencias.
A pesar de los aumentos en estos productos clave, los aceites vegetales y el azúcar experimentaron descensos en sus precios, con caídas del 2,3% y 3,5%, respectivamente.
