MUNDIAL
El precio global de los alimentos volvió a subir en abril. Según el índice que publica mensualmente la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), los productos básicos aumentaron en promedio un 1% respecto a marzo, impulsados por un repunte en los valores de cereales, productos lácteos y carne.
En la comparación interanual, el alza fue del 7,6%, acelerando frente al 6,9% registrado en marzo. Esta escalada está directamente relacionada con las recientes modificaciones en las políticas arancelarias internacionales, en especial las aplicadas por Estados Unidos, que han generado tensiones y mayor volatilidad en los mercados.
Los alimentos que más subieron
Lácteos: crecieron 2,4% en abril y acumulan un aumento del 22,9% frente al mismo mes de 2024.
Carnes: avanzaron 3,2% mensual, con especial impulso en los cortes porcinos por mayor demanda externa, particularmente en la Unión Europea.
Cereales: subieron 1,2% mensual, en un contexto de abastecimiento ajustado y demanda sostenida.
Por el contrario, algunos rubros mostraron caídas. Es el caso de los aceites vegetales, que descendieron 2,3% en el mes, aunque todavía se ubican un 20,7% por encima del nivel de abril de 2024. El descenso fue atribuido principalmente a una baja en los precios del aceite de palma, que compensó las subas de soja y colza. El aceite de girasol, en tanto, se mantuvo estable.
También retrocedieron los precios del azúcar, con una baja del 3,5% mensual y del 10,9% interanual. La FAO explicó que la merma se debe en parte a la incertidumbre sobre el escenario económico global y sus efectos en la demanda de la industria alimenticia y de bebidas, principal consumidora de este insumo.
Un mercado tensionado por medidas proteccionistas
La FAO advirtió que las fluctuaciones cambiarias y las medidas comerciales proteccionistas han intensificado las presiones inflacionarias. Las recientes modificaciones en los aranceles de importación, especialmente por parte del gobierno de Donald Trump, habrían generado una sobredemanda de ciertos alimentos por parte de países que buscan adelantarse a eventuales aumentos de costos.
"El ajuste de políticas arancelarias y la búsqueda de abastecimiento preventivo ante nuevos gravámenes están contribuyendo a una mayor incertidumbre en los precios internacionales", destacó el organismo.
