HUEVOS RANCHEROS
HUEVOS RANCHEROS
Ingredientes para 4 personas
Huevos- 4 unidades
Jalapeño - 1 unidad
Dientes de ajo - 2 unidades
Receta Comodín ARROZ CON POLLO
Queso rallado - 30 g
Aceite de oliva - 2 cucharadas
Tortitas de trigo o maíz - 4 unidades
Receta Comodín ARROZ A LA JARDINERA
Palta -1 unidad
Cómo hacer la receta de Huevos rancheros
Cortamos en trocitos la cebolla, el ajo y el jalapeño. En una sartén con aceite de oliva freímos estas verduras durante dos o tres minutos. A continuación añadir el tomate tamizado y cocinar hasta que reduzca a fuego lento entre 8 o 10 minutos. Retiramos de la sartén y reservamos.
Añade un poco más de aceite de oliva a la sartén. Añade los huevos y los freímos durante un minuto y medio o hasta que estén a tu gusto.
Retira los huevos, apaga la sartén y añade las tortitas para que con el calor residual se doren un poco.
A la hora de emplatar colocamos primero la tortita, luego los huevos fritos que sazonamos con sal y pimienta. Añadimos el frito de tomate alrededor del huevo, y decora con un poco de queso rallado y una hojas de rúcula. Pela y corta la palta en cuartos y sirve los huevos rancheros junto a una rodaja de palta.