Receta Comodín
ARROZ A LA JARDINERA
Ingredientes para Arroz a la jardinera para 4 personas
Arroz – 400 g
Arvejas –150 g
Pimiento rojo – 1 unidad
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Maíz dulce – 3 cucharadas
Cebolla – 1 unidad
Dientes de ajo – 3 unidades
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Tomate natural tamizado – 2 cucharadas
Caldo de verduras – 1 pastilla
Agua – 850 ml
Colorante o azafrán en polvo – ¼ de cucharadita
Aceite de oliva sabor suave – 2 cucharadas
Cómo hacer la receta de Arroz a la jardinera
En una olla ponemos el agua a calentar y añadimos el caldo de verduras. Cuando hierva apagamos el fuego y lo reservamos.
Mientras cortamos en trozos la cebolla, ajos y el pimiento. En una olla añade un poco de aceite y freímos estos ingredientes durante tres minutos. A continuación añade el arroz sin el caldo y fríe otro minuto.
Incorpora dos cucharadas de tomate natural, el caldo de verduras y un poco de colorante o azafrán molido. Cocinamos el arroz a fuego medio durante 15 minutos
Transcurridos diez minutos de cocción, añade las arvejas. Esperamos que finalice los 5 minutos restantes de la cocción.
Apaga el fuego, agrega ahora las tres cucharadas de maíz, y tapamos la olla o recipiente con una tapa o un trapo. Dejamos reposar 5 minutos.
