SOPA DE MAÍZ Y POLLO
SOPA DE MAÍZ Y POLLO
Ingredientes para Sopa de maíz y pollo para 4 personas
Maíz dulce en grano - 250 g
Dientes de ajo - 2 unidades
Jengibre rallado - 1 cucharada
Pechugas de pollo - 2 unidades
Claras de huevo - 2 unidades
Cebollita de Verdeo - 1 unidad
Maicena - 1 cucharada
Aceite de girasol - 1 cucharadita
Caldo de pollo - 1 litro
Salsa de soja - 1 cucharada
Cómo hacer la receta de Sopa de maíz y pollo
En una cacerola añadimos aceite y cuando esté caliente freír el ajo, la cebollita de verdeo y el jengibre durante un minuto.
Escurrir el maíz y añadir a la cacerola junto a la salsa de soja. Freír durante 3 minutos.
Añadir el caldo de pollo, y las pechugas de pollo sin cortar. Cocinar 8 minutos.
Mezclar la harina con una cucharada de caldo, añadir a la sopa.
Batir las claras de huevo y añadir a la sopa poco a poco con una cuchara para que se forme un hilo fino. Cocinar dos minutos.
Apagar el fuego, salpimentar y dejar reposar.
Sacar las pechugas del caldo y cortar en trocitos. Añadir la salsa de soja. Y listo!