RECETA COMODÍN
PAELLA FÁCIL Ingredientes:
400 grs de tomates en lata.
350 grs de camarón o langostino.
2 vasos de caldo de pollo
1 taza y media de arroz de grano largo
1 taza de arvejas o guisantes en lata.
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharadita de pimentón o páprika.
1/4 de cucharadita de cúrcuma o curry.
Rodajas de chorizo de pollo.
Sal y pimienta a gusto
Utensilios:
Paellera o sartén muy grande y profunda
Preparación:
Calienta a fuego medio la paellera. Vierte el aceite de oliva y deja calentar por 30 segundos. Coloca después los camarones en el interior del sartén y cocinalos durante 5 minutos por ambos lados. Reserva en un plato aparte.
En la paella, sofríe el chorizo a fuego bajo, durante un tiempo de 2 minutos o hasta que se dore. Agrega posteriormente la cebolla, el ajo y arroz. Cocina todo durante 4 minutos aproximadamente o hasta que la cebolla quede transparente y el ajo esté cocido.
Ahora, incorpora el pimentón y la cúrcuma, el tomates y el caldo de pollo. Revuelve a continuación con una cuchara de madera para que los ingredientes se integren. Añade la sal y la pimienta a tu gusto.
Baja la llama y deja cocinar el arroz por un tiempo de 20 a 25 minutos o hasta que esté cocido y el líquido se haya evaporado. Posteriormente, incorpora los mariscos ya preparados y las arvejas en grano. Remueve todo, deja cocinar por un par de minutos más y apaga el fuego.
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