RECETA COMODÍN
PANECILLOS RELLENOS DE CHORIZO Y MOZZARELLA
Ingredientes:
2 panes chicos
150g de queso mozzarella
80g de chorizo
dos cucharadas (soperas) de crema de leche
un cuarto de cebolla
unas hojas de perejil
un poco de aceite de oliva
sal y pimienta negra molida
Preparación:
Vamos a cortar la parte central de los panecitos de tal forma que vamos a hacer como unos barquitos. Retiramos bien la mayor cantidad de miga. Reservamos.
Cortamos finalmente el chorizo así como la cebolla, el queso mozzarella y el perejil.
Mezclamos en un cuenco la crema de leche con el chorizo, la cebolla, el perejil y la mitad del queso. Sazonamos con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Rellenamos los panes con esta preparación y recubrimos con la otra mitad del queso.
Horneamos, a 180ºC, por unos 20 minutos o hasta que el queso esté bien gratinado.
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