RECETA COMODÍN
PAPAS FRITAS CON PANCETA A CABALLO
Ingredientes:
2 papas grandes
200 gr. de panceta ahumada en fetas
4 huevos
Aceite para freír
Sal, pimienta y pimentón
2 cdas. de manteca
Ciboulette picada
Instrucciones:
Cortar las papas en bastones y llevar a freír en abundante aceite, retirar sobre papel absorbente y condimentar con sal pimienta y pimentón ahumado.
Dorar en sartén las fetas de bacon por ambos lados, retirar sobre papel absorbente y romper en pedazos.
En sartén con un poco de manteca freír los huevos por ambos lados.
Armar un piso de papas fritas, espolvorear con la panceta en trozos, agregar los huevos fritos en la superficie y espolvorear con abundante ciboulette picado.
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