RECETA COMODÍN
SANDWICH DE POLLO Y PALTA
Ingredientes para 2 personas:
2 Pechuga de pollo
2 Palta madura
4 Pan lactal rebanadas
50 g Cebolla morada
Aceite de oliva virgen extra 15 ml
15 g Mayonesa
3 g Finas Hierbas
Sal
Pimienta negra molida
Instrucciones:
Para iniciar la receta vamos a cortar las pechugas de pollo en cuadritos de unos 2 centímetros de largos. Calentamos un poco de aceite de oliva en un sartén y asamos los trocitos de pollo por unos cinco minutos, a fuego medio, hasta que queden bien dorados.
A media cocción sazonamos con las finas hierbas, sal y pimienta al gusto. Cuando esté listo retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Ahora vamos a cortar las paltas en dos, retirarles el carozo, la piel y cortarlos en cubitos de un tamaño similar al pollo.
Picamos la cebolla y la colocamos junto con la palta en un bowl. Añadimos el pollo, ya tibio o frio, la mayonesa, el aceite de oliva, sal y pimienta. Revolvemos muy bien. Calentamos el pan y armamos los sándwiches.
Si lo deseas puedes agregarle una hojas de lechuga o un poco de queso.
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