Asociación de Panaderos
El sector panadero atraviesa una seria crisis debido al aumento de los servicios y la materia prima, y a la caída de las ventas.
Ante esta situación, el presidente de la Asociación de Panaderos, Miguel Ángel Di Betta, explicó: "En lo que va del 2019 la suba ha sido entre un 20 a un 25% en el pan. Lo que tenemos más grave es la materia prima, los servicios y aportes tributarios que cada vez es más difícil poder llevarlos".
"No sabemos si después del 27 vamos a sufrir lo mismo que después de las PASO, esperamos que no. Después de las PASO tuvimos un impacto muy fuerte, de 890 pasó a 1250 pesos la bolsa de harina. Desde el 2018 veníamos sufriendo un aumento de harina de casi el 300%, lo que es una problemática para el sector porque la gente no puede llegar a tener pan en la mesa", añadió.
Respecto al contexto que atraviesa el sector, Di Betta sostuvo: "En los últimos tres años venimos con una tremenda situación en la parte de panadería. Se nos hace cada vez más difícil poder seguir subsistiendo, el negocio se nos pone cada vez más difícil".
Ante un posible aumento, explicó: "Estamos esperando que no pase nada después de las elecciones. Las ventas están muy caídas, por eso estamos tratando de mantener lo que más se pueda, principalmente para mantener la fuente de trabajo porque el empleado no tiene la culpa. Con 20 o 30 pesos vienen a comprar pan para llevar a la mesa".
Fuente: Jornada
