RECETA COMODÍN
GUISO PAMPEANO
Ingredientes para 4 o 6 porciones:
750 g. de nalga
2 dientes de ajo picados
2 zanahorias medianas
3 rodajas de calabaza
3 papas medianas
2 cebollas picadas
2 choclos
350 g. de puré de tomates
1 cucharada de aceite
4 tazas de agua
Instrucciones:
En una sartén saltear en aceite las cebollas, el ajo y la carne cortada en dados hasta que se dore. Reservar. Lavar y pelar los vegetales.
Cortar en cubos las zanahorias, las papas y la calabaza y, en trozos, los choclos.
Hervir en una cacerola las 4 tazas de agua y agregar las verduras.
Cuando están casi cocidas, agregar la carne dorada y la salsa de tomate.
Condimentar con sal y pimienta y cocinar 20 minutos más a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
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