RECETA COMODÍN
HAMBURGUESAS DE ARROZ
Ingredientes:
2 tazas de arroz integral cocido
1 cda. de mostaza
1 huevo
Opcional: 1 chorro de crema de leche (nata, heavy cream)
2 cebollas de verdeo
1 diente de ajo
1/2 taza de pan rallado
2 cdas. de queso rallado
Sal, pimienta y aceite
Instrucciones:
1. Picar y saltear en un poco de aceite las cebollas de verdeo y el ajo. A mí me gusta el sabor que le da cuando queda tostado. Para lograr esto, lo hacemos a fuego fuerte, vigilando que no se queme.
2. Colocar en un bol el arroz, ya cocido, la mostaza, el queso, la crema, si le pusiste, las cebollas y el ajo salteados y salpimentar. Revolver y unir todo.
3. Agregar el huevo batido y unir bien.
4. Lo siguiente es agregar el pan rallado. En mi caso fue una media taza pero la cantidad exacta será cuando la masa se vea compacta y al formar una bola quede firme.
5. Una vez que la masa esté como indico, formar las hamburguesas: primero una bola, luego la aplastamos y emparejamos los bordes para que quede bien.
6. Cocinar las hamburguesas a la plancha, al horno o, como yo, en una sartén con un poquito de aceite. ¡quedarán doradas! Ya tenés una de las comidas vegetarianas más ricas y saludables.
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