RECETA COMODÍN
POLLO RELLENO DESHUESADO
Ingredientes:
1. 1 pollo deshuesado (1 kilo 800 aprox)
2. 1 lata morrones
3. 200 gr jamón cocido
4. 300 gr muzzarella
5. sal, pimienta y jugo de limón a gusto
6. opcionales para agregar al relleno
7. aceitunas
8. huevo duro
9. ciruelas o pasas
Pasos
1. Abrir el pollo, salpimentar y agregar jugo de limón por dentro. Hacer rollitos de jamón , muzzarella y morrón e ir introduciendo en el hueco de las patas.
2. Siempre haciendo presión para que quede bien relleno. No hace falta mucha prolijidad.
3. Una vez rellena la parte de abajo damos vuelta el pollo y rellenamos desde arriba la parte de las pechugas. Metiendo bien hasta el fondo fetas de jamón, muzzarella y morrón. Que quede bien rellenito.
4. Preparamos hilo y aguja gruesa
5. Y comenzamos a coser con punto matambre levantando la piel de manera de que quede bien cerrado. Lo mismo se hace de arriba cerrando la parte del cogote y de abajo desde el otro lado cerrando. Reservar en la heladera tapado.
6. Salpimentar (si se quiere pintar con mostaza que da buen color) y llevar a cocinar en horno 220° durante 60 minutos aproximadamente.
7. Retirar del horno una vez que está bien dorado.
8. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar
Por vos, los tuyos y nosotros QUEDATE EN CASA
