RECETA COMODÍN
TARTA RODAJAS (zucchinis, zanahorias y berenjenas)
Ingredientes
1 berenjena grande o dos medianas (mejor 2)
2 zucchinis grandecitos
3 o 4 zanahorias
4 huevos grandes o 5 chicos
150 cc de crema baja en grasas o entera
70 gramos de queso rallado
100 gramos de queso en hebras o mozzarella rallada
aceite para grillar (o rocío vegetal)
sal a gusto
pimienta a gusto y optativa
masa
rocío vegetal, aceite en spray o aceite para la tartera
pan rallado para la tartera
PREPARACION
Preparamos la masa. La ponemos en el molde previo aceitar y espolvorear con un poco de pan rallado. Reservamos.
Cortamos en rodajas muy finas los vegetales y grillamos de ambos lados en una plancha o sartén apenas aceitada o rociada con rocío vegetal. Por separado, así luego podemos armar en capas la tarta.
Una vez que las tenemos grilladas, las colocamos en capas intercalando, berenjenas, zanahorias y zucchinis, como se ve en la foto.
Ahora batimos los huevos con batidor de alambre o tenedor y salamos a gusto. También podemos agregar pimienta a gusto. Luego de batirlos bien, añadimos la crema, batimos. Agregamos el queso rallado y volvemos a batir. Volcamos sobre la tarta y una vez que se esparce bien, espolvoreamos queso en hebras. Llevamos a un horno medio (180°) con calor solo de abajo hasta que la masa se cocine y se dore el queso, unos 30 o 35 minutos aproximadamente.
Retiramos del horno y dejamos atemperar unos 5 minutos. Servimos y disfrutamos.
Por vos, los tuyos y todos nosotros, QUEDATE EN CASA
