RECETA COMODÍN
TOMATES RELLENOS
INGREDIENTES (PARA 4 PORCIONES)
4 tomates redondos
2 latas de atún
1/2 cebolla finamente picada
1 zanahoria rallada
1/2 morrón rojo finamente picado
1/2 taza de aceitunas verdes picadas
Sal y pimienta
3 tazas de arroz cocido
PREPARACIÓN
Hervir el arroz.
Cortar la tapa superior de los tomates y, con una cuchara, retirar la pulpa y cortarla en cubos.
En un bol, unir la pulpa con el arroz ya cocido. Agregar el atún, la cebolla picada, la zanahoria rallada, el morrón picado y las aceitunas.
Mezclar bien y condimentar a gusto.
Rellenar los tomates con esta preparación y decorar con aceitunas, perejil y una pizca de mayonesa.
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR: ARROLLADITOS CON PALTA
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR: SANDWICHES DE ATÚN
