ANMAT descartó riesgo sanitario en el tomate triturado "Marolio" elaborado en Mendoza
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) confirmó que el lote de tomate triturado Marolio, libre de gluten, en envases de 500 gramos, no representa riesgo sanitario para la población. El producto corresponde al lote L25114, con fecha de vencimiento en abril de 2027, elaborado en Mendoza por MAROLIO S.A.
El organismo había emitido previamente una advertencia preventiva ante la sospecha de la presencia de un gusano tipo microstomum sp. Sin embargo, luego de un análisis más detallado con una lupa estereoscópica binocular con aumento 2X, se comprobó que los elementos detectados eran en realidad brotes de germinación de semillas de tomate, lo que permitió descartar la presencia de parásitos.
La explicación de los expertos
Según el nuevo informe, “los brotes de color blanco, de superficie lisa y homogénea, correspondían a la germinación natural de semillas presentes en el producto y no a organismos vivos”.
Consultado por Infobae, el médico toxicólogo y presidente de la Fundación Argentina de Toxicología, Francisco Dadic, explicó: “Primero salta la alerta. Después se manda a investigar el producto nuevamente y ahí se vuelve a reforzar el concepto. Es decir: primero hay una alarma que posibilita que el alimento observado se retire del consumo por precaución. Luego, la autoridad sanitaria realiza un análisis un poco más exhaustivo para determinar los detalles”.
Dadic agregó: “Lo que hizo ANMAT es lo que habitualmente se hace. El problema acá fueron los tiempos. Hay un desfasaje entre el retiro del lote de tomates como una medida preventiva; y el análisis más exhaustivo que vino después, que determinó que no implicaba riesgo para la población”.
Como parte del protocolo de seguridad alimentaria, MAROLIO S.A. llevó adelante el retiro preventivo del lote en cuestión, en coordinación con la Autoridad Sanitaria de Mendoza, donde se realiza la producción.
La investigación se había originado tras reportes en el municipio bonaerense de Rojas, donde se identificaron elementos inusuales en algunas unidades distribuidas en escuelas. Finalmente, los resultados de laboratorio descartaron la presencia de parásitos y confirmaron que se trataba de un proceso natural de germinación.