ALIMENTACIÓN SALUDABLE
El Ministerio de Salud de Mendoza difundió en los últimos días una serie de recomendaciones vinculadas a la alimentación invernal, con el foco puesto en el consumo de frutas y verduras de estación. Según explicaron desde la cartera sanitaria, sumar estos productos a la dieta puede aportar beneficios para la salud, el bolsillo y el entorno.
Uno de los principales argumentos tiene que ver con el aporte de nutrientes esenciales, entre ellos vitaminas, minerales y antioxidantes, claves para mantener el sistema inmunológico fortalecido durante el invierno, una época en la que suelen aumentar los casos de enfermedades respiratorias.
En cuanto a los productos recomendados, se destacaron los cítricos —como limón, naranja, mandarina y pomelo— por su alto contenido de vitamina C. También se incluyeron otras verduras de estación como el zapallo, la espinaca, la acelga, el brócoli, la coliflor y el repollo, todos ricos en fibra, hierro y otros micronutrientes.
Además del valor nutricional, desde el Ministerio remarcaron que consumir alimentos de temporada puede resultar más accesible desde el punto de vista económico, ya que no requieren procesos costosos de producción, almacenamiento o transporte prolongado. Esto, indicaron, también representa un beneficio para el medioambiente.
Otro de los puntos subrayados fue el impacto positivo en la producción local. Al elegir productos de estación, se respalda de forma directa el trabajo de productores mendocinos y se contribuye al fortalecimiento de las economías regionales.
Finalmente, recordaron la importancia de incluir frutas y verduras en todas las comidas del día, de acuerdo con las Guías Alimentarias para la Población Argentina. El modelo del Plato Saludable recomienda que al menos la mitad del plato esté compuesta por estos alimentos, ya sea en preparaciones frías o calientes, según las preferencias personales.
