CAPACITACIÓN TÉCNICA
El Instituto Interdisciplinario de Ciencias Básicas (ICB-Conicet-UNCuyo) certificó al personal del laboratorio luego de una capacitación especializada en Espectrometría de Absorción Atómica, una técnica utilizada para detectar con precisión la presencia de metales pesados en alimentos, bebidas y aguas.
Esta formación se desarrolló en el marco del curso STAN “Capacitación en análisis químico por técnicas de espectroscopía atómica y molecular (ST 6613)” y tiene como objetivo optimizar los análisis realizados por el laboratorio provincial, mejorando la precisión, la confiabilidad y la capacidad de respuesta ante necesidades del sector productivo.
El director de Fiscalización, Control y Tecnología Agroindustrial, Leandro Roldán, señaló que la Dirección es responsable del control de las aguas, bebidas y alimentos de origen vegetal en la provincia. Explicó que esta técnica permite detectar y evaluar la presencia de metales pesados para determinar la aptitud para el consumo de esos productos.
Roldán agregó que, tras una inversión en equipamiento y capacitación, el laboratorio pudo reactivar el uso del espectrofotómetro y retomar el análisis de metales pesados. Además, informó que la Dirección continúa con la fiscalización habitual en empresas y que también ofrecerá el servicio de análisis a particulares y empresas interesadas.
La Espectrometría de Absorción Atómica requiere equipamiento especializado y personal capacitado, por lo que su implementación refuerza la capacidad del Estado para asegurar la inocuidad alimentaria y brindar análisis confiables a la cadena agroalimentaria de Mendoza.
