Cómo hacer la mejor tortilla de espinaca con solo 3 huevos y un toque de queso

Si estás buscando una receta simple, saludable y rendidora, esta tortilla de espinaca con tres huevos y queso es ideal para vos. No necesitás ser chef ni tener ingredientes exóticos: en pocos pasos y con lo que tenés en casa, podés preparar un plato lleno de sabor y nutrientes.

Ingredientes para una tortilla individual:

3 huevos

1 taza de espinaca cocida y picada (puede ser fresca o congelada)

4 o 5 cubitos de queso (puede ser cremoso, mozzarella, cuartirolo o el que tengas)

Sal y pimienta a gusto (podes usar jengibre en polvo, cúrcuma o curry)

Un chorrito de aceite de oliva o de girasol

Paso a paso para una tortilla perfecta:

Preparar la espinaca: Si es fresca, lavala bien y cocinala al vapor o salteala brevemente con un poco de agua. Si usás espinaca congelada, descongelala y escurrí bien el exceso de líquido.

Batir los huevos: En un bol, batí los tres huevos con una pizca de sal y pimienta.

Unir los ingredientes: Agregá la espinaca picada y los cuadraditos de queso al batido de huevos. Mezclá bien para que todo quede integrado.

Cocinar la tortilla: En una sartén antiadherente, calentá un chorrito de aceite. Verté la mezcla y cociná a fuego medio-bajo. Cuando los bordes estén dorados y el centro casi firme, podés darla vuelta con ayuda de un plato o tapa.

Servir y disfrutar: Una vez dorada de ambos lados, retirala del fuego. Podés comerla caliente o fría, sola o con una ensalada fresca.

Consejo extra:

Si te gusta más jugosa, retirala antes de que se cocine completamente el centro. Si la preferís bien firme, cocinala un par de minutos más.

Esta tortilla de espinaca y queso con tres huevos es perfecta para una cena liviana, un almuerzo rápido o incluso para llevar en una vianda. Además, es una excelente forma de incorporar vegetales a la dieta de los más chicos.