Cómo hacer una pizza sin TACC de cebolla: receta fácil, rica y apta para celíacos

Cada vez son más las personas que buscan alternativas libres de gluten para disfrutar de platos tradicionales. En este caso, te compartimos una receta práctica para hacer pizza sin TACC de cebolla, ideal para personas celíacas o con intolerancia al gluten, sin renunciar al sabor.

Ingredientes para la masa (apta celíacos)

250 g de premezcla sin TACC (apta para panificados)

1 cdita de sal

1 cdita de levadura seca

1 cdita de azúcar

1 cda de aceite de oliva

180 ml de agua tibia

Ingredientes para la cubierta

2 cebollas grandes, cortadas en pluma

2 cdas de aceite de oliva

Sal y pimienta a gusto

Orégano seco

150 g de queso mozzarella sin TACC

(opcional) Aceitunas negras o verdes

Paso a paso: cómo hacer la pizza sin gluten de cebolla

1. Activar la levadura
En un bol pequeño, colocar la levadura, el azúcar y 2 cucharadas de agua tibia. Dejar reposar 10 minutos hasta que se forme una espuma.

2. Hacer la masa
En un bol grande, mezclar la premezcla sin TACC con la sal. Agregar el aceite, la levadura activada y el agua tibia de a poco. Amasar con cuchara o espátula hasta obtener una masa pegajosa pero homogénea. No hace falta amasar demasiado.

3. Leudar
Tapar el bol con un repasador y dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 30 a 40 minutos, hasta que duplique su volumen.

4. Cocinar la cebolla
En una sartén, rehogar las cebollas con aceite de oliva a fuego bajo, hasta que estén blandas y levemente doradas. Condimentar con sal, pimienta y orégano.

5. Armar y hornear la pizza
Precalentar el horno a 200 °C. Colocar la masa sobre una fuente para horno o pizzera aceitada, extendiéndola con las manos húmedas. Llevar al horno por 10 minutos para pre-cocinar.

Retirar, cubrir con la cebolla salteada y el queso rallado o en fetas. Volver al horno por otros 10-15 minutos, hasta que el queso esté fundido y la base dorada.

Consejo final

Esta pizza sin TACC queda increíble acompañada con una ensalada fresca. También podés hacerla en versión mini para una picada o agregarle una base de salsa de tomate casera si preferís una versión más húmeda.

Sin gluten, sin complicaciones y con todo el sabor: así es esta pizza de cebolla que respeta tu salud y tu paladar.