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Nada como disfrutar de un buen plato de lentejas en casa, estás legumbres son muy versátiles y pueden prepararse de cientos de maneras diferentes, afortunadamente prepararlas es bastante sencillo, solamente debes de conocer algunos tips esenciales para lograr la perfección al cocinar las lentejas y nosotros te contaremos cuáles son para qué siempre logres estas legumbres en su punto.
Las lentejas se han destacado desde hace mucho tiempo por ser un tipo de leguminosas que podrían combinarse con una gran cantidad de platos. En muchas ocasiones, incluso, podrían ser un tipo de alimento que nos ayuda a tener un acompañamiento perfecto de nuestra comida y sumamente económico.
A esto, podemos sumarle que se trata de un alimento cargado de vitaminas y minerales como hierro, lo cual será perfecto para prevenir los problemas de anemia. Será una opción perfecta para mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento, esto gracias a su alto contenido de fibra con el que cuenta.
Es importante que antes de cocinar las lentejas las limpies y enjuagues muy bien, esto evitará que incluyas cascarillas, piedras y otras impurezas que las lentejas suelen contener a menudo, basta con qué hagas una limpieza y selección rápida antes de cocinarlas y al enjuagarlas muchas de las impurezas van a flotar en el agua, lo que te permitirá eliminarlas fácilmente.
El modo de cocción de las lentejas es muy importante para que estás queden suaves pero mantengan su forma sin deshacerse, por ello es necesario agregar la cantidad de agua suficiente para que se cuezan y queden perfectas. Una forma muy fácil de medir el agua que necesitarán tus lentejas es usar tres veces el volumen que uses de legumbres, es decir, si usas una taza de lentejas deberás usar tres tazas de agua para cocinarlas.
