REGULACIÓN
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) oficializó este miércoles los nuevos valores mínimos de graduación alcohólica para los vinos elaborados durante la cosecha 2025, así como para aquellos que se unifiquen con vinos de años anteriores. La resolución, firmada por el presidente del organismo, Carlos Raúl Tizio Mayer, entrará en vigencia a partir del 1° de junio.
Los parámetros varían según el tipo de vino y la provincia de origen. En detalle:
Mendoza:
Vinos blancos: mínimo 12,5% v/v
Vinos tintos: mínimo 12,6% v/v
Vinos rosados: mínimo 12,7% v/v
San Juan:
Vinos blancos y rosados: mínimo 12,7% v/v
Vinos tintos: mínimo 12,6% v/v
Esta medida se implementa tras la finalización del Control de Cosecha y Elaboración 2025, etapa que marca el cierre técnico de la vendimia en ambas provincias. Según el INV, el control del tenor alcohólico real es una herramienta clave para ordenar la fiscalización y asegurar el cumplimiento de la Ley Nacional de Vinos N° 14.878.
Comercialización y excepciones
Los establecimientos que deseen fraccionar y acondicionar sus vinos para la venta en el mercado interno deberán gestionar previamente los Análisis de Libre Circulación, requisito indispensable para su comercialización.
En tanto, los vinos certificados como varietales estarán exceptuados de cumplir con estos valores mínimos, siempre que los antecedentes de elaboración presentados justifiquen su composición, conforme a la Resolución N° 57/2024.
Vencimiento de análisis anteriores
El INV también informó que los análisis correspondientes a vinos de la cosecha 2024 o anteriores —exceptuando varietales— caducarán automáticamente 30 días después del inicio de la liberación de los vinos de la nueva cosecha. No se reconocerán aranceles por volúmenes no despachados, a menos que el vino base cumpla con los parámetros recientemente establecidos.
Con esta resolución, ya publicada en el Boletín Oficial, el INV busca reforzar el control y garantizar la calidad de los vinos argentinos en una etapa estratégica para la industria vitivinícola del país.
